SOBRE NÓS
A Serra dos Encontros
A Serra dos Encontros está localizada na divisa entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, servindo como um elo histórico e cultural entre as duas regiões. Esse encontro é marcado por paisagens naturais encantadoras e uma história rica que remonta ao período do café no Brasil. Espírito Santo do Pinhal, uma das cidades mais emblemáticas dessa área, destaca-se como um importante ponto de referência, especialmente nas Rotas do Vinho e no turismo cultural.
Espírito Santo do Pinhal e a Tradição Cafeeira
Fundada durante o ciclo do café, Espírito Santo do Pinhal prosperou economicamente no final do século XIX e início do século XX, transformando-se em um centro de influência cultural e econômica. As fazendas de café da região, muitas preservadas até hoje, remetem ao passado colonial e oferecem aos visitantes um vislumbre da história cafeeira brasileira, com casarões antigos e histórias que mantêm viva a memória dessa época.
As Rotas do Vinho e a Serra dos Encontros
Além do café, Espírito Santo do Pinhal e seus arredores abraçaram a vitivinicultura, especialmente na Serra dos Encontros, onde o solo e o clima favorecem a produção de uvas de qualidade. As Rotas do Vinho na região permitem que os turistas experimentem vinhos locais, explorem os vinhedos e apreciem as paisagens montanhosas. A combinação entre a tradição do café e o novo cenário do vinho faz da Serra dos Encontros um destino singular para quem busca história, cultura e natureza.
A Serra dos Encontros, é portanto símbolo de união cultural e histórica, onde se encontram o passado cafeeiro e a nova tradição vinícola da região, destacando os vinhos de inverno, inovações e novas técnicas como a dupla poda que trazem aos vinhos da região características únicas e qualidade excepcional como o nosso Les Amis de Pinhal.
Dupla Poda ou Poda Invertida
Os Vinhos de Inverno e a Serra dos Encontros
A região de Espírito Santo do Pinhal, um polo já reconhecido no cenário do enoturismo no Brasil, é conhecida pela produção de vinhos de inverno que é uma técnica inovadora e adaptada ao nosso clima tropical chamada "dupla poda" ou "poda invertida". Essa prática faz com que a colheita aconteça nos meses mais frios e secos do inverno, entre junho e agosto. Isso porque em um ambiente seco e ensolarado como
o inverno brasileiro, as uvas amadurecem de forma mais uniforme, permitindo a retenção de açúcares ideais para o vinho.
Com isso, as uvas desenvolvem concentrações perfeitas de açúcares
e taninos, essenciais para o equilíbrio e complexidade dos vinhos finos
e de alta qualidade, como os tintos Syrah e Merlot, além de brancos como o Sauvignon Blanc que se destacam na região.
Convidamos você a visitar a Serra dos Encontros e descobrir em nossas rotas o sabor e a história dos vinhos de inverno brasileiros. Venha explorar essa experiência única!
